东山岭鹊鸪茶,是万宁特产名茶,主要产于东山岭上而得名,被誉为“东山三色”之一。
东山岭鹊鸪茶,高七八十厘米,叶形两头尖中间宽,长约10多至20厘米,性僻耐旱,生长在东山岭的石缝间,自古以来为野生,人工难以栽培,仅生长在东山岭上。此茶香冽甘醇、品质独特、叶大色鲜,冲泡时呈淡青色,再冲泡时呈淡橙色,汤色清亮,汤面泛有植物油层,饮之甘香如饴,有类似甘草味。除有清暑解渴之功能外,还能治疗四时感冒,消化不良等疾病。
诗人田汉登东山岭曾写下“羊肥爱芝草,茶好伴名泉”的诗句。此茶叶味甘而富有油质,东山羊特常爱吃,东山羊肥而不膻,同爱吃此茶有关。此茶若用东山岭水流鼎的泉水烹泡,味道更佳。多饮而不厌,且泉水泡茶久饮还可润颜增色。